Ian Kittichai氏

シェフである Ian Kittichaiは、アワード受賞経験のあるシェフであり、作家、テレビにも出演する著名人として活躍しております。 世界中にレストランを擁し、料理本やイベントやコンサルタント事業を通して、料理の限界を追及し続けております。特にタイ料理のフィールドで著名で、伝統的な味や材料にユニークなアプローチやテクニックを駆使し、タイ料理は、パッタイやカレーだけではないことを証明し続けております。

Pod Jessada氏

シェフである Jessada “Pod” Khruapunt氏は、タイの新世代のスターシェフです。バンコクの料理好きの家に生まれ、Suan Dusit Rajabjat大学にて調理学を専攻し、卒業いたしました。 

Pod氏の調理技術は、Le Beaulieu や Water Library等のバンコクで著名なダイニングにて、洗練されました。
また、韓国で開かれたシェフの世界大会、オーストラリアのオーシャンフェストやドイツのIKA調理オリンピック等の世界各国の料理大会に参加したり、サンモリッツグルメフェスティバル25周年にて、担当シェフに抜擢されました。

その後、Pod氏は、シンガポールに移住し、 Almaにて修行を経て、ハラル・ウェスタン料理のレストラン Backyard Kitchenを開きました。同時にリゾート・ワールド・セントーサにあるIan Kittichai 【Tangerine】の責任者に就任し、現地の食材を駆使し、タイのエッセンスを加えた料理を提供しました。